풍동 애니골·라페스타 주변 상가, 카페와 식당 배수 관리

일산동구 풍동의 애니골은 오래전부터 카페와 식당이 모인 거리로 알려져 있고, 정발산역 주변 라페스타와 주엽역 쪽 웨스턴돔에도 음식점과 카페가 밀집해 있습니다. 이런 상권에서는 업종 특성에 맞춘 배수 관리가 필요합니다.

카페에서 생기는 배수 문제

카페는 기름보다 커피 찌꺼기, 우유 단백질, 시럽 같은 당분이 배수관에 쌓이는 경우가 많습니다. 커피 찌꺼기는 물에 섞이면 가라앉아 배관 아래쪽에 퇴적되고, 우유와 시럽은 끈적한 막을 만들어 그 위에 찌꺼기가 계속 붙게 합니다.

• 에스프레소 머신 배수 호스 끝의 찌꺼기 덩어리
• 제빙기 배수와 함께 흘러 내려간 시럽
• 개수대 거름망 없이 버린 원두 찌꺼기

식당과 함께 쓰는 상가 배관

상가 건물에서는 1층 식당과 2층 카페 배관이 한 관으로 합쳐지는 구조가 흔합니다. 이때 아래층 가게에서 역류가 생기면 위층 가게 배수까지 영향을 받습니다. 어느 가게의 배수가 원인인지 분명하지 않을 때는 건물 관리인과 함께 확인하는 것이 다툼을 줄이는 길입니다.

상가에서 권하는 관리 습관

1. 원두 찌꺼기는 반드시 따로 모아 버리세요.
2. 머신 세척수는 한꺼번에 버리지 말고 물과 함께 흘려보내세요.
3. 영업 종료 후 개수대에 미지근한 물을 충분히 흘려 주세요.
4. 주방 바닥 배수구 거름망을 매일 비우세요.

업종마다 배관에 쌓이는 찌꺼기 성질이 다르므로, 우리 가게에 맞는 관리 방법을 정해 두시는 것이 가장 효과적입니다.

새로 가게를 얻으셨다면 이전 업종이 무엇이었는지도 알아 두세요. 식당 자리에 카페가 들어온 경우 배관 안에 예전 기름층이 남아 있어 생각보다 빨리 막히는 일이 있습니다.

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